Jak przygotować

1. Mięso pokroić w kostkę o boku około 5 cm.
2. W rondlu rozgrzać tłuszcz, obrumienić na nim kawałki mięsa.
3. Bułkę zemleć, czosnek rozgnieść lub drobno posiekać.
4. Bułkę, czosnek, koncentrat pomidorowy, wino dodać do mięsa. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
5. Dusić pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu 1 godz (w szybkowarze 20 min).

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta