| Cielęcina na sposób śródziemnomorski - Veau a la meridionale |
Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 1 kg cielęciny bez kości,
- 40 g masła, margaryny lub oleju,
- 30 g mąki,
- 1 cebula,
- 1/3 szklanki białego wytrawnego wina,
- 750 g pomidorów,
- 250 g papryki,
- 2 ząbki czosnku,
- sól, pieprz
|
|
|
|
Jak przygotować
1. Mięso pokroić na kawałki i w rondlu obrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę, oprószyć mąką, wymieszać. Wlać wino i taką samą ilość wody.
2. Pomidory zanurzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić i usunąć pestki oraz nadmiar soku. Paprykę pokroić usuwając pestki, czosnek rozetrzeć. Wszystkie składniki wrzucić do rondla z mięsem, oprószyć solą i pieprzem, dusić pod przykryciem 1 godz 30 min (w szybkowarze 30 min).
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta
|
| |
Napisz, co sądzisz o tym przepisie...
|
|
Znajdź przepis
O serwisie