Jak przygotować

1. Homara zanurzyć na 1 min we wrzącej wodzie. Wyjąć, osaczyć i naciąć od strony brzusznej, aby usunąć czarne jelito.
2. Ułożyć homara na głębokiej blasze z piekarnika, posmarować masłem lub margaryną. Oprószyć solą, tymiankiem (najlepiej zielonymi liśćmi), rozdrobnionymi liśćmi laurowymi. Wstawić do gorącego piekarnika i piec 25 — 30 min, co pewien czas skrapiając gorącą wodą.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta