Jak przygotować

1. Umyć, sprawić i dokładnie osuszyć rybki.
2. Oprószyć solą, pieprzem i mąką.
3. Rozgrzać fryturę i wrzucać partiami rybki.
Smażyć zależnie od wielkości 4 — 5 min.
4. Dokładnie osaczyć z tłuszczu, skropić sokiem cytrynowym i podawać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta