Jak przygotować

1. Pstrągi sprawić, umyć i osuszyć.
2. Każdą rybę zanurzać w mocno osolonym mleku z dodatkiem pieprzu, obtaczać w mące.
3. Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć ryby na średnim ogniu po 7 — 8 min z każdej strony.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta