Jak przygotować

1. Filety posolić, oprószyć pieprzem, posmarować olejem i skropić sokiem cytrynowym.
2. Utrzeć masło z drobno posiekaną natką, solą i pieprzem.
3. 4 filety posmarować masłem pietruszkowym, na nich ułożyć 4 pozostałe. Każdą porcję zawinąć w folię aluminiową posmarowaną tłuszczem i zwilżoną wodą.
4. Porcje ułożyć na blasze i piec 20 min w gorącym piekarniku.
5. Po wyjęciu z pieca ułożyć na ogrzanym półmisku i natychmiast podawać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta