Jak przygotować

1. Kamionkowe żaroodporne naczynie natrzeć wewnątrz czosnkiem. Resztki czosnku pozostawić w naczyniu.
2. Wlać wino i postawić naczynie na małym ogniu. Do gorącego wina wrzucać ser i mieszać do otrzymania jednolitej masy.
3. Dodać ubite jajka i masło. Pozostawić na ogniu 7 — 8 min, aby fondue zgęstniało. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Fondue musi być ostre.
4. Podawać na ogrzanym, posmarowanym masłem półmisku.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta