sos vinaigrette:
- 1 łyżka soku cytrynowego lub octu winnego,
- 3 łyżki oliwy lub oleju,
- sól,
- 1—2 ząbki czosnku,
- natka pietruszki
Jak przygotować
1. Przygotować sos vinaigrette: wycisnąć przez maszynkę lub drobniutko posiekać ząbki czosnku, rozetrzeć z solą, dodać sok i oliwę, dokładnie wymieszać.
2. Marchewkę utrzeć na tarce do jarzyn i wymieszać z sosem.
3. Przed podaniem posypać siekaną natką pietruszki.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta