Jak przygotować

1. Ziemniaki w łupinach umyć i włożyć do garnka z zimną osoloną wodą (10 g soli na 1 1 wody). Gotować 25 — 30 min. Odcedzić.
2. Ciepłe ziemniaki obrać i pokroić w plastry.
3. Rozmieszać sok cytrynowy z solą, dolać oliwę, dobrze wymieszać drewnianą łyżką i polać sosem ziemniaki, oprószyć pieprzem.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta