Jak przygotować

1. Zagotować dość dużo osolonej wody, wrzucić opłukany w kilku wodach ryż i gotować 15 — 17 min uważając, by go nie rozgotować. Odcedzić. Przelać zimną wodą.
2. Cebulę drobno posiekać.
3. Z soku cytrynowego, oliwy i soli przyrządzić sos vinaigrette (przepis 21).
4. Rozdrobnionego tuńczyka połączyć z ryżem i cebulką, posypać pieprzem, polać dobrze wymieszanym sosem vinaigrette. Wstawić do lodówki.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta