Jak przygotować

1. Ugotować osobno w osolonej wodzie, bez przykrycia, fasolkę (15 min), ziemniaki (15—20 min) i jajka (10 min). Odcedzić i ostudzić.
2. Fasolkę pokroić na równe, średniej wielkości kawałki, jajka i obrane ze skórki pomidory na ćwiartki, ziemniaki i cebulę w plasterki, a paprykę w paseczki.
3. Wymieszać musztardę z sokiem cytrynowym, dodać sól i pieprz, następnie dolewać powoli oliwę i drewnianą łyżką wymieszać wszystkie składniki na jednolity sos.
4. Do salaterki wyłożyć z puszki wraz z sosem rozdrobnionego tuńczyka, następnie fasolkę, ziemniaki, jajka, pomidory, cebulę i paprykę, filety z anchois i oliwki. Polać sosem, wymieszać, ochłodzić.
5. Przed podaniem dodać umytą i osuszoną, porwaną na kawałki sałatę. Delikatnie wymieszać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta