Jak przygotować

1. Roztopić w rondlu tłuszcz, dodać mąkę i wymieszać na jednolitą masę, dolać zimny rosół, podgrzać, ciągle mieszając, do zgęstnienia.
2. Pieczarki umyć i pokroić, wrzucić do rondla z sosem i gotować na bardzo wolnym ogniu 30 min, zdjąć z ognia.
3. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać śmietanę i podawać nie podgrzewając.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta