Jak przygotować

1. W rondlu zrumienić na tłuszczu posiekaną cebulę, dodać mąkę i mieszając zasmażyć na puszystą zrumienioną masę.
2. Rozprowadzić zasmażkę zimnym rosołem i zagotować.
3. Dolać wino, doprawić do smaku solą i pieprzem i zostawić na wolnym ogniu na 20 min.
4. Przed podaniem dodać koncentrat pomidorowy i musztardę. Dokładnie wymieszać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta