Jak przygotować

1. W rondlu roztopić tłuszcz. Drobno posiekaną cebulkę podsmażyć na zloty kolor, dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką przyrumienić.
2. Dolać zimny rosół i wino, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać drewnianą łyżką i gotować na wolnym ogniu 20 min.
3. Przed podaniem dodać łyżkę musztardy i sok cytrynowy.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta