Jak przygotować

1. Cebulki drobno posiekać, zalać winem i gotować bez przykrycia 8 — 10 min, aby objętość płynu zmniejszyła się o połowę.
2. Rosół wlać do cebulek, dodać szczyptę papryki. Zagotować. Zdjąć sos z ognia.
3. Dodać musztardę i pieprz do smaku, dobrze wymieszać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta