Jak przygotować

1. Na wolnym ogniu roztopić w rondlu tłuszcz, dodać mąkę, wymieszać na jednolitą puszystą masę, uważając, aby zasmażki nie zrumienić.
2. Do zasmażki wlać zimny rosół lub wywar, doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Gotować na wolnym ogniu 10 min stale mieszając.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta