Jak przygotować

1. Bułkę namoczyć w letnim mleku.
2. Czosnek i czuszkę wycisnąć przez maszynkę lub bardzo drobno posiekać i rozetrzeć.
3. Do miski włożyć odciśniętą bułkę, dodać czosnek i czuszkę, następnie kropla po kropli dolewać olej, ucierając jednocześnie wszystkie składniki drewnianą łyżką lub elektryczną trzepaczką.
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem, ucierać do chwili, gdy sos nabierze konsystencji majonezu.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta