Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 1 żółtko,
- 200 g oleju arachidowego, słonecznikowego lub sojowego,
- 1 łyżeczka do kawy musztardy,
- 1 łyżeczka octu lub soku cytrynowego,
- sól, pieprz
|
|
|
|
Jak przygotować
1. W miseczce ubić trzepaczką lub mikserem na jednolitą masę żółtko, sól, pieprz i musztardę.
2. Bardzo cienkim strumieniem, niemal kropla po kropli, dodawać do ubitej masy olej — nie przerywając ucierania. W momencie, gdy sos zaczyna gęstnieć, można olej wlewać nieco szybciej.
3. Do gotowego sosu majonezowego można dodać 1 łyżeczkę soku cytrynowego i 1 łyżeczkę wrzącej wody. Sos stanie się wówczas lżejszy i trwalszy.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta
|
Znajdź przepis
O serwisie