Jak przygotować

1. Masło stopić w rondelku, dodać mąkę i stale mieszając dodawać stopniowo mleko, aby nie powstały grudki; gotować kilka minut.
2. Dodać utarty ser, sól i pieprz.
Sosu Mornay używa się do zapiekania potraw z jaj, białego mięsa lub ryb.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata