Jak przygotować

1. Wypłukaną fasolę gotować w dużej łlości zimnej wody kilka minut, odcedzić, zalać wrzącą lekko osoloną wodą i gotować do miękkości nie dopuszczając do rozgotowania, aby nie popękała skórka.
2. Pokrajane na 'kawałki mięso obsmażyć na tłuszczu, dodać obrane i pokrajane na plasterki marchewki, pokrajaną cebulę, roztarty czosnek i zioła; dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu 40 min.
3. Odcedzić fasolę, dodać ją do mięsa, podlać wywarem z fas&H >_ i dusić pod przykryciem przynajmniej 1 godz.
4. Podawać z ziemniakami puree, posypanymi łyżką pokrajanej naci pietruszki.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata