Jak przygotować

1. Mięso pokrajać na kawałki, obtoczyć w mące i zrumienić na tłuszczu w rondlu o grubym dnie, następnie dodać pokrajane cebule i również dobrze przyrumienić.
2. Mięso zalać tale, aby woda je przykryła, dodać roztarty z solą czosnek i korzenie; gotować przynajmniej 90 min.
3. Dodać obrane, opłukane i pokrajane na grube plastry ziemniaki (gatunek nie rozgotowujący się) w razie potrzeby dolać trochę wody; gotować jeszcze 30 min.
4. Podawać potrawkę na gorącym półmisku, posypaną posiekaną nacią pietruszki.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata