Jak przygotować

1. Zagotować wodę w garnku. Wsypać stopniowo polentę i starannie wymieszać, aż stanie się sztywna i kleista. Zwrócić też tiwagę na wskazówki na opakowaniu.
2. Szpinak, masło i połowę sera pecorino zmieszać z gotowa, polenta.. Doprawić pieprzem i solą.
3. Spody i brzegi 4 żaroodpornych bulionówek wyłożyć równomiernie polenta.
4. Mleko zagotować na dużej patelni, dodać filety z dorsza i gotować przez 8-10 minut, odwracając po jednym razie na każdą ze stron. Następnie łyżką cedzakową wyjąć z patelni.
5. Patelnię zdjąć z kuchenki, dodać jajka i wymieszać i mlekiem.
6. filety rybne rozdrobnić widelcem na małe kawałki i umieścić w środku misek z polenta.
7. Mieszanką z mleka i jajek polać kawałki filetów.
8. Rybę posypać resztą sera, zapiekać przez 25-30 minut na złotobrązowy kolor w piekarniku rozgrzanym do 190°C i podawać gorącą.