Jak przygotować

1. Paprykę i pomidor)' ułożyć ciętą stroną do dotu na blaszce wyłożonej folią aluminiową i zapiekać przez 15 minut wraz z czosnkiem i strączkiem chilli na rozgrzanym grillu, aż skórka warzyw stanie się miejscami czarna.
2. Warzywa zdjąć z grilla i pozostawić do wystygnięcia.
3. Usunąć skórkę z papryki i strączka chilli i pokroić w paski.
4. Czosnek obrać, zdjąć skórkę z pomidorów i usunąć pestki.
5. Migdały ułożyć na blaszce do pieczenia i prażyć na rozgrzanym grillu przez 2-3 minuty.
6. W tym czasie przygotowane wcześniej warzywa przełożyć do miksera i zmiksować na jednolitą pastę. W czasie pracy miksera dolać wąskim strumieniem oliwę i mieszać aż do uzyskania pulchnego sosu. Można też warzywa rozgnieść widelcem i oliwę dolewać porcjami.
7. Prażone migdały połączyć z sosem.
8. Gotowy sos ostrożnie podgrzać.
9. Ugotować makaron na pólmiękko. Odccdzić. Umieścić w dużej misie, wymieszać z gorącym sosem i ozdobić oregano.