Jak przygotować

1. Oliwę rozgrzać w dużym garnku. Dusić w nim cebulę około 3-4 minut, aż stanie się miękka. Następnie dodać czosnek i dynię i dusić jeszcze około 2 minut, przez cały czas mieszając.
2. Dodać wywar warzywny lub drobiowy, sok pomarańczowy i skórkę z pomarańczy oraz 2 łyżki tymianku. Przykryć garnek i gotować przez 20 minut, aż dynia zmięknie.
3. Zawartość garnka przełożyć do miksera i zmiksować lub rozgnieść drobno tłuczkiem do
ziemniaków. Przyprawić pieprzem i solą.
4. Zmiksowaną zupę przelać ponownie do garnka, dodać mleko i wymieszać. Następnie wsypać resztę tymianku.
5. Gotową zupę przelać do 4 podgrzanych talerzy i podawać z chrupiącym chlebem.