Jak przygotować

1. W emaliowanej misce ucierać żółtka z cukrem talk długo, aż masa stanie się biała i pienista.
2. Włożyć naczynie do drugiego z gotującą się wodą i energicznie ubijając bez przerwy, dodawać wirno, aż powstanie gęsta masa.
3. Podawać na gorąco w szklanych pucharach, z biszkoptami.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata