Jak przygotować

1. Zmielone orzechy, żółtka, utarty ser oraz śmietanę wymieszać na jednolitą masę w głębokiej misce.
2. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie.
3. Natychmiast po odcedzeni u (nie przelewać zimną wodą) włożyć do miski z masą, polać po wierzchu gorącym, stopionym masłem i to pomocą dwóch widelców mieszać dokładnie do spodu, aby żółtka ścięły się pod wpływem gorącego makaronu.
4. Podawać natychmiast

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata