Jak przygotować

W podgrzanym mleku rozprowadzić drożdże oraz łyżkę cukru i szklankę przesianej mąki, wymieszać, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Dodać do rozczynu pozostałą mąkę, stopione masło i jaja ubite z cukrem i szczyptą soli, cukier wanilinowy lub olejek, skórkę pomarańczową oraz opłukane i namoczone w gorącej wodzie rodzynki. Ciasto dobrze wyrobić, przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia. Przygotować kruszonkę (mąkę wymieszać z cukrem, wlać masło podgrzane do konsystencji gęstej śmietany, dobrze wyrobić, ochłodzić w lodówce, zetrzeć na tarce lub pokruszyć). Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną masłem i posypaną tartą bułką, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać równomiernie kruszonka, pozostawić w cieple do ponownego wyrośnięcia. Wstawić do gorącego piekarnika (180—190°C). Piec 35—45 min na jasnozłoty kolor. Po wystygnięciu wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.