Jak przygotować

Mąkę przesiać, posiekać z masłem (oziębionym w lodówce), dodać żółtko i cukier puder. Zagnieść, włożyć do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu ciasto rozdzielić na dwie części. Jedną rozwałkować, włożyć do formy i podpiec na kolor jasnozłoty. Wcześniej opłukać rabarbar, obrać, pokrajać na małe kawałki, posypać cukrem kryształem, wstawić do piekarnika na kilka minut by puścił sok, po czym wyjąć, odsączyć na sicie (z soku można przygotować napój). Odsączony rabarbar ułożyć na podpieczonym spodzie, posypać tartą bułką, przykryć pozostałym ciastem. Piec w średnio gorącym piekarniku ok. 40 min. Po wyjęciu pokrajać na kawałki i posypać cukrem pudrem.