Jak przygotować

Zagotować miód, dodać cukier, pogotować by syrop lekko zbrązowiał, zszumować. Do gorącego syropu dodać 20 dag przesianej mąki, szybko wyrobić na jednolitą masę. Po ostygnięciu dodać roztarte masło, sodę wymieszaną z resztą mąki i skórkę. Wyrobić na gładkie ciasto, rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wykrawać pierniczki blaszanymi foremkami (kółka, gwiazdki, zwierzątka itp.), smarować roztrzepanym żółtkiem, układać na posmarowanej tłuszczem blasze. Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 10 min. Po upieczeniu można polukrować.