Jak przygotować

Żółtka wymieszać z sokiem z cytryny, dodać cukier i ubić na pulchną, gęstą masę, dodać skórkę otartą w wyszorowanej i sparzonej wrzątkiem cytryny. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Do masy żółtkowej dodać, w kilku porcjach na przemian, przesianą mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem oraz ubitą pianę. Delikatnie lecz dokładnie wymieszać. Ciasto wylać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy. Piec w średnio gorącym piekarniku przez ok. 45 min. Z tak przygotowanego ciasta można upiec tort (w tortownicy). Po upieczeniu i przestudzeniu nasączyć po-nczem, przełożyć kremem cytrynowym, czekoladowym, kawowym lub maślano-owocowym.