Jak przygotować

Przesianą mąkę posiekać z masłem (oziębionym w lodówce). Dodać żółtko i śmietanę utarte z cukrem, lekko zagnieść. Ciasto zawinąć w serwetkę lub folię aluminiową i wstawić do lodówki na 30 min. Po ochłodzeniu ciasto podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować na placek wielkości blachy (blachę nasmarować masłem, lekko oprószyć mąką, placek nakłuć widelcem) i upiec go w piekarniku na lekko złoty kolor. Jabłka opłukać, obrać, usunąć gniazda nasienne, poszatkować na tarce, skropić lekko sokiem cytrynowym, wymieszać z cukrem i cynamonem, nałożyć równomiernie na upieczony placek, przykryć drugą połową rozwałkowanego ciasta, ponakłuwać, piec przez ok. pół godziny. Po wyjęciu posypać cukrem pudrem 1 pokrajać na kwadraty.