Jak przygotować

Dynię oczyścić z pestek, obrać, pokrajać w grubą kostkę. Z łyżki masła i łyżki mąki (nie rumienić) oraz mleka i śmietany przygotować sos beszamelowy, dodać żółtka i koncentrat, rozbić trzepaczką, doprawić do smaku sokiem cytrynowym i solą.
Część sosu wlać na dno rondla lub żaroodpornego naczynia, ułożyć dynię i zalać resztą sosu. Zapiekać 10 min w gorącym piekarniku, wyjąć, posypać serem wymieszanym z tartą bułką, polać łyżką masła (rozłożyć wiórki z masła). Zapiekać dalej, aż wierzch zapiekanki nabierze złocistego koloru. Podawać z ziemniakami z wody i surówkami.