Jak przygotować

Jaja umyć, ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie, przekroić ostrym nożem razem ze skorupką wzdłuż na połówki. Wybrać jajka łyżeczką i drobno posiekać. Dodać 2 łyżki masła, śmietanę, drobno posiekany szczypiorek lub podduszoną (zeszkloną) na maśle cebulę. Dobrze wymieszać, nałożyć w skorupki, posypać tartą bułką, przyklepać łyżką, smażyć na rozgrzanym maśle, kładąc na dół posypaną stroną. Nadają się na przystawkę, względnie danie obiadowe i kolacyjne, jeśli je podać z ziemniakami z wody lub puree oraz z sałatą zieloną, z pomidorami, mizerią.