Jak przygotować

Rozgrzać na patelni olej, wbić jajo, żółtko przebić widelcem, aby rozlało się na białku. Smażyć na małym ogniu do ścięcia się. Zdjąć łopatką na talerz, pokrajać w paski. Pieczarki opłukać, osaczyć, pokrajać w plasterki. Smażyć na rozgrzanym oleju do wyparowania soku, stale mieszając. Dodać ryż, paski jajka, sos sojowy lub przyprawę do zup, lekko wymieszać, podgrzać, dodać zieleninę, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z duszoną marchewką.