Jak przygotować

Resztki ryby rozetrzeć z namoczoną i odciśniętą bułką, dodać drobno posiekaną i po-dduszoną na maśle cebulę, łyżeczkę musztardy, 3 dag roztopionego masła, żółtko, szczyptę soli i pieprz. Ucierać aż powstanie jednolita masa. Obtaczać w bułce i smażyć na średnim ogniu na jasnozłoty kolor. Podawać z ziemniakami z wody, puree lub frytkami z dodatkiem surówki z warzyw lub z sałatą zieloną. Dobrym dodatkiem jest także sałatka warzywna (ziemniaczana).