Jak przygotować

Wypatroszone i wypłukane pstrągi osuszyć i natrzeć lekko solą, obtoczyć w mące, namoczyć w rozbitym jajku i obtoczyć w tartej bułce. Smażyć z obu stron, najpierw w ostrym, potem mniejszym ogniu pod przykryciem. Podawać z kostką masła i plasterkiem cytryny z ziemniakami puree lub frytkami, z zieloną sałatą lub sałatką z czerwonej kapusty.