Jak przygotować

Pstrągi wypatroszyć, przecinając brzuch wzdłuż od ogona do głowy. Wypłukać pod bieżącą wodą. Ugotować w wywarze. Wyjąć gdy staną się miękkie, ułożyć na podgrzanym półmisku, posypać posiekanymi jajami, polać stopionym masłem. Podawać z ziemniakami z wody (najlepsze młode) i sałatką z czerwonej kapusty.