Jak przygotować

Rybę oczyścić, pokrajać na dzwonka, posolić. Ułożyć w rondlu (w jednej, najlepiej w dwóch warstwach), przekładając masłem i tartym chrzanem, zalać śmietaną. Dusić na wolnym ogniu. Należy uważać, aby ryba nie rozsypała się i nie przywarła do rondla (trzeba nim potrząsać od czasu do czasu). Podawać z ziemniakami lub pieczywem.