Jak przygotować

Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w skośne plastry, zalać 2 szklankami wrzącej wody, ugotować wywar. Sprawioną i umytą rybę pokrajać w porcje i włożyć do wrzącego wywaru, osolić, dodać przyprawy i ugotować do miękkości (20 min). Wyjąć z wywaru, ostudzić, wywar przecedzić, wyjąć warzywa i usunąć przyprawy. Żelatynę namoczyć, dodać do wywaru i zagotować. Ugotowaną rybę ułożyć na półmisku lub salaterce, zdobiąc ją ugotowanymi warzywami i zalać przestudzonym wywarem. Podawać po zastygnięciu z dodatkiem chrzanu, sosu majonezowego, soku cytrynowego, z sałatką z warzyw oraz pieczywem z masłem.