Jak przygotować

Szparagi obrać i usunąć części twarde, opłukać. Włożyć do wrzącej osolonej i ocukrzonej wody, ugotować, odcedzić. Ugotowane szparagi wyłożyć na podgrzany półmisek. Posypać posiekanym jajem ugotowanym na twardo oraz natką pietruszki. Polać masłem stopionym z tartą bułką (można lekko zru-mienić).