Jak przygotować

Oliwę (olej) podgrzać w rondlu lub na głębokiej patelni, włożyć obrane i pokrojone w grube plastry ziemniaki. Posypać je solą, pieprzem i kminkiem. Smaiyć przez 20—30 min często potrząsając (przewracając), aż ziemniaki będą w środku miękkie, a z wierzchu rumiane i chrupiące. Dodać drobno posiekaną wędzonkę, wymieszać, trochę podusić. Przed podaniem ewentualnie doprawić solą i mielonym pieprzem oraz posypać serem. Dodatek mogą stanowić różnego rodzaju surówki warzywne.