Jak przygotować

Zasmażyć łyżkę mąki z masłem, rozprowadzić bulionem lub wodą, dodać pół szklanki wina, trochę soli, pieprzu, kawałek cukru, wymieszać, zagotować. Zdjąwszy sos z ognia, włożyć łyżkę francuskiej musztardy, dobrze rozetrzeć z sosem i już nie gotować. Sosu tego używa się do kiełbasy, do kotletów wieprzowych lub cie- i do sztuki mięsa.
Źródło: Marta Norkowska - Najnowsza Kuchnia. Wytworna i Gospodarska