Jak przygotować

Przyrządza się jak "sos biały koperkowy", tylko przed zaprawieniem trzeba wkroić kilka świe­żych lub w najgorszym razie puszkowych pieczarek, a na wy­daniu wsypać trochę siekanej zielonej pietruszki. Sos ten po­daje się do ryb, do mózgów wołowych, do jaj i do potrawek z drobiu lub cielęciny.
Źródło: Marta Norkowska - Najnowsza Kuchnia. Wytworna i Gospodarska