Jak przygotować

Umytą, oczyszczoną z błon polędwicę zemleć w maszynce z sitkiem o dużych otworach, wymieszać z drobno posiekaną cebulą i natką pietruszki. Dodać żółtka, posiekane ogórki, sól, pieprz, musztardę i oliwę. Dokładnie wymieszać i podawać na liściach sałaty natychmiast po przyrządzeniu.