Jak przygotować

Na małym ogniu usmażyć plastry boczku (na jasnozłoty kolor), zdjąć je z patelni. Na wytopionym z boczku tłuszczu usmażyć bryzole (po A—5 min z każdej strony). Następnie posypać je solą i pieprzem, wyłożyć na podgrzany talerz i ozdobić zwiniętymi w ruloniki plasterkami boczku. Do tłuszczu na patelni dodać masło i 2—3 łyżki gorącej wody. Sosem tym polać bryzole. Podawać z ziemniakami z wody (najlepsze młode) lub puree z dodatkiem zielonej sałaty względnie sałatki z pomidorów.