Jak przygotować

Do mięsa dodać słoninę pokrajaną w kostkę i podsmażoną na patelni, bułkę namoczoną w mleku i wyciśniętą, jajo oraz cebulę posiekaną i podsmażoną na tłuszczu. Składniki dobrze wymieszać (jeśli masa jest zbyt sucha przy wyrabianiu dodać trochę zimnej wody), doprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować wałek, obtoczyć go lekko w tartej bułce i ułożyć w brytfannie posmarowanej tłuszczem. Piec w gorącym piekarniku przez ok. 1 godz. Podawać z ziemniakami z wody lub kaszą oraz odpowiednio dobranym sosem (np. chrzanowym). Wskazane są także surówki z warzyw.