Jak przygotować

Grzyby umyć, namoczyć, ugotować w tej samej wodzie (pieczarki poszatkować, poddusić na tłuszczu razem z posiekaną cebulą). Mięso umyć, pokrajać w kostkę, zalać wywarem, ugotować. Ogórki obrać, pokrajać w pół-plasterki lub zetrzeć na tarce o dużych otworach. Pod koniec gotowania dodać do mięsa ogórki, lekko podduszoną cebulę, grzybki pokrojone w paseczki (pieczarki uduszone razem z cebulą), pomidory pokrajane w cząstki (bez skórki) lub koncentrat, parówki obrane z osłonek i pokrajane w półplasterki, ziele angielskie, liść laurowy. Solankę wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku. Podawać z posiekaną natką pietruszki i plasterkami cytryny (obranymi ze skórki) z dodatkiem pieczywa.