Jak przygotować

Mięso zemleć dwukrotnie, posolić i dobrze wyrobić. Przepuścić je jeszcze raz przez maszynkę razem z namoczoną w mleku i wyciśniętą bułką. Doprawić curry. Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć i drobno poszatkować. Cebulę obrać, posiekać. Pieczarki i cebulę poddusić na maśle, dodać posiekane jajo, a przed zestawieniem z ognia także posiekaną zieleninę. Farsz posolić, przyprawić pieprzem, wystudzić. Mięso podzielić na porcje i uformować z nich kwadraty. Nałożyć na nie farsz i zawinąć tak, aby utworzyły się cienkie wałeczki. Obtaczać w mące, maczać w rozbitym jaju, obtaczać w tartej bułce. Smażyć na gorącym tłuszczu na złocisty kolor. Podawać z frytkami i zieloną sałatą ze śmietaną lub z surówką.