Jak przygotować

Kurczaka oprawić, opłukać, podzielić na kawałki. Jarzyny umyć, obrać, opłukać, pokrajać w cienkie plasterki (poszatkować na tarce). Dno rondla wyłożyć plasterkami boczku, a na nich ułożyć połowę kiełbasy. Z kolei ułoryć kawałki kurczaka i przykryć je pozostałymi jarzynami. Dodać trochę masła i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. W razie potrzeby (gdy jest zbyt mało sosu lub jarzyny zaczną się przypalać) dodać trochę wody. Zamiast wody można dodać nieco (ok. pół szklanki) wina czerwonego. Podawać z pieczywem lub ryżem ugotowanym na sypko.