Jak przygotować

Kurczaka podzielić na części, posolić. Cebulę obrać, pokroić w cienkie plastry lub półplastry. Dusić w rondlu na tłuszczu. Na patelni na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć kawałki kurczaka. Przełożyć je do rondla, oprószyć mąką, posypać papryką i pieprzem, podlać wodą i dusić pod przykryciem. Mąkę wsypać do naczynia, dodać jajo i taką ilość wody lub mleka, aby ciasto można było nabrać łyżką. Ciasto wymieszać starannie łyżką na gładką, niezbyt gęstą masę. Zagotować wodę, osolić. Do wrzątku kłaść kluski łyżeczką, maczając ją w wodzie. Gotować pod przykryciem na słabym ogniu. Kluski wybierać łyżką cedzakową i dobrze osaczyć. Dodać je do kurczaka, gdy mięso będzie już miękkie. Zagotować i doprawić do smaku (pieprzem, papryką i ewentualnie solą lub przyprawą do zup).